เฮเทอโรไซคลิกแอโรแมติกเอมีน คือ เฮเทอโรไซคลิกเอมีนที่โครงสร้างโมเลกุลมีวงแหวน สารนี้จะเกิดขึ้นเมื่อปิ้ง-ย่าง-เผา อาหารประเภทเนื้อสัตว์และเนื้อปลาจนไหม้เกรียม สารนี้เป็นสารก่อกลายพันธุ์และสารก่อมะเร็งได้
