ตับ เป็นอวัยวะที่สำคัญอย่างหนึ่งของร่างกาย มีหน้าที่หลักในกระบวนการเมแทบอลิซึมและสังเคราะห์สารต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น สร้างน้ำดี รวมทั้งมีกระบวนการกำจัดสารพิษ กำจัดของเสียออกจากเลือด และสะสมสารอาหารบางชนิดด้วย หากตับมีความผิดปกติเกิดขึ้นจะมีผลกระทบต่อการสังเคราะห์สารที่จำเป็นต่อร่างกายและกระบวนการต่างๆ ดังกล่าว