กรดโอคาดาอิก เป็นสารพิษพอลิอีเทอร์ที่ผลิตโดยสาหร่ายไดโนแฟลจิลเลต (dinoflagellate) หากบริโภคอาหารทะเลที่มีสาหร่ายชนิดนี้หรือสารพิษนี้ปนเปื้อนจะทำให้เกิดพิษ มีอาการท้องร่วงได้
