connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution สร้างเครือข่าย รวบรวมข้อมูล เปรียบเทียบโซลูชั่น เพื่อพิจารณา เลือกโซลูชั่นที่ดีที่สุด

Food Wiki

ค้นหา 6,332 คำศัพท์

Pectin methylesterase / เพกทินเมทิลเอสเทอเรส

เพกทินเมทิลเอสเทอเรส คือเอนไซม์ที่ไฮโดรไลซ์หมู่เมทิลออกจากโมเลกุลของเพกทิน ทำให้เพกทินมี degree of methylation น้อยลง

(เข้าชม 0 ครั้ง)
คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก