คือพอลิแซ็กคาไรด์ที่พบอยู่ในผนังเซลล์ของพืช มีหน่วยย่อย คือน้ำตาลไซโลสที่ต่อกันด้วยพันธะบีตา-1,4 ไกลโคไซด์เป็นสายหลัก