จุดน้ำค้างอุปกรณ์ คือ อุณหภูมิของผิวคอยล์หรือผิววัสดุที่อากาศไหลผ่านแล้วไอน้ำในอากาศเกิดการกลั่นตัวหรือเกิดการลดความชื้น (dehumidification) เิกิดขึ้นขณะอากาศไหลผ่านพื้นผิววัสดุหรืออุปกรณ์ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิกลั่นตัวของไอน้ำในอากาศ จึงทำให้เกิดการกลั่นตัวของไอน้ำขึ้น ทำให้ความชื้นในอากาศลดลง

กระบวนการดังกล่าว เกิดขึ้นในระบบปรับอากาศที่บริเวณคอยล์เย็น (evaporator) หรืออุปกรณ์ลดความชื้นในอากาศที่มีหลักการ คือ มีสารทำความเย็นที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิกลั่นตัวของไอน้ำในอากาศไหลผ่านในท่อหรืออุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนที่มีอากาศไหลผ่านอย่างต่อเนื่อง เพื่อทำให้เกิดการกลั่นตัวของไอน้ำทำให้ความชื้นในอากาศลดลง มักใช้ในบริเวณที่ต้องการควบคุมความชื้น เช่น ห้องเก็บรักษาอาหาร ผัก ผลไม้ หรือกระบวนการผลิตที่ต้องมีการควบคุมความชื้น หรือ ห้องปรับอากาศบริเวณที่มีความชื้นสูง เป็นต้น

จุดน้ำค้างอุปกรณ์มีความสำคัญในระบบปรับอากาศ คือ เพื่อสร้างสภาวะสบาย (comfort zone) แก่ผู้อาศัยในบริเวณดังกล่าว หากจุดน้ำค้างอุปกรณ์ไม่เหมาะสมจะทำให้สภาวะอากาศ (อุณหภูมิและความชื้นในอากาศ) ในบริเวณที่ต้องการปรับอากาศไม่เป็นไปตามต้องการ เกิดความรู้สึกไม่สบายตัวของผู้อาศัยในบริเวณดังกล่าว

เมื่อพิจารณาในแผนภูมิไซโครเมทริก จุดน้ำค้างอุปกรณ์คือ จุดที่ีชนกันระหว่างเส้นสภาวะ (condition line) และเส้นไอน้ำอิ่มตัว (saturation curve)