ความแห้งเป็นสมบัติเนื้อสัมผัสที่ทดสอบโดยวิธีประสาทสัมผัส ที่รู้สึกจากการเคี้ยวชิ้นอาหาร เช่น ขนมปังที่ได้จากส่วนกลางของแผ่น