การคลุกฝุ่น (dusting) เป็นขั้นตอนการคลุกผิวของชิ้นอาหารด้วยแป้ง หรือ อาหารผง เพื่อให้ผิวหน้าแห้ง ไม่ให้เหนียว เกาะติดกันเป็นก้อน เช่น ในการผลิตขนมปัง มีขั้นตอนการคลุกแป้งที่ผิวของก้อนโด (dough) หลังจากการคลึงโด (rounding) ให้เป็นก้อน
