เอทิลแอลกอฮอล์ (C₂H₅OH) ที่มีอยู่ในเบียร์ ไวน์ และเหล้าชนิดต่างๆ เมื่อบริโภคเข้าสู่ร่างกาย จะถูกดูดซึม
ได้อย่างรวดเร็วที่กระเพาะอาหาร เนื่องจากมีโมเลกุลขนาดเล็ก เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะให้พลังงาน 7 กิโลแคลอรี
หรือ 29 กิโลจูลต่อกรัม ซึ่งให้พลังงานสูงกว่าคาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ดังนั้น หากดื่มเหล้าเป็นประจำจะทำให้อ้วนได้