คนที่ขาดแมงกานีสพบได้น้อยมาก หากขาดจะเกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ผิวหนังอักเสบ (dermatitis) เส้นผมและเล็บเจริญช้า และเส้นผมมีสีจางลง