Mixed triglyceride เป็นไตรกลีเซอไรด์ที่ในโมเลกุลประกอบด้วยกรดไขมันหลายๆ ชนิดผสมกัน เช่น โอลิโอไดปาล์มิทิน เป็นไตรกลีเซอไรด์ที่พบอยู่ในน้ำมันพืชและไขมันสัตว์