เมแทบอลิซึมของไตรกลีเซอไรด์

                เมื่อไตรกลีเซอไรด์ที่อยู่ในรูปของลิโพโปรตีนถูกขนย้ายจากเลือดไปยังเนื้อเยื่อต่างๆ จะถูกไฮโดรไลซ์ด้วย
เอนไซม์ลิโพโปรตีนลิเพส หรือเรียกว่า clearing factor ซึ่งมีอยู่เป็นจำนวนมากในกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อไขมัน ไตรกลีเซอไรด์
จะถูกไฮโดรไลซ์ภายในเซลล์ได้เป็นกรดไขมันอิสระ ซึ่งจะถูกออกซิไดส์ต่อในเมแทบอลิซึมได้เป็นคาร์บอนไดออกไซด์ น้ำ
และพลังงานต่อไป

                ถ้าร่างกายได้รับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ เซลล์จะไม่เปลี่ยนไขมันให้เป็นพลังงาน ดังนั้นกรดไขมันอิสระ
จะรวมกับพลาสมาแอลบูมิน ขนย้ายไปยังเนื้อเยื่อต่างๆ เพื่อสังเคราะห์เป็นลิพิดชนิดอื่น หรืออาจสังเคราะห์เป็นไตรกลีเซอไรด์
ชนิดใหม่ เก็บสะสมไว้ที่เนื้อเยื่อไขมัน (adipose tissue) และเนื้อเยื่ออื่นๆ ด้วย ระดับของกรดไขมันในพลาสมาถูกควบคุมด้วย
ฮอร์โมนหลายชนิด ที่สำคัญคือฮอร์โมนอีพิเนฟรินและนอร์อีพิเนฟริน ซึ่งจะทำให้กรดไขมันในเลือดเพิ่มขึ้น โดยเพิ่มการเคลื่อน
ย้ายกรดไขมันจากเนื้อเยื่อไขมันมายังเลือด