การควบคุมระดับน้ำตาลกลูโคสยังขึ้นอยู่กับการทำงานของฮอร์โมนชนิดต่างๆ ได้แก่ ฮอร์โมนอินซูลิน กลูคากอน อีพิเนฟริน
ไทรอกซิน กลูโคคอร์ติคอยด์ และฮอร์โมนที่เร่งการเจริญเติบโต (growth hormone) เมื่อระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดสูงกว่าระดับปกติ
ตับอ่อนจะถูกกระตุ้นให้หลั่งฮอร์โมนอินซูลินเข้าสู่กระแสเลือด ฮอร์โมนอินซูลินเป็นพอลิเพปไทด์ที่หลั่งออกมาจากตับอ่อน
จะไปเพิ่มความสามารถในการพาน้ำตาลกลูโคสจากเลือดผ่านผนังหลอดเลือดเข้าสู่เซลล์ของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อไขมันให้เร็วขึ้น
และฮอร์โมนอินซูลินยังไปกระตุ้นให้มีการสร้างไกลโคเจนจากน้ำตาลกลูโคสที่ตับและกล้ามเนื้อ ส่วนที่เซลล์ตับและเซลล์สมอง
การพาน้ำตาลกลูโคสเข้าสู่เซลล์ตับและเซลล์สมองจะไม่ขึ้นอยู่กับฮอร์โมนอินซูลิน ดังนั้นคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ขาด
ฮอร์โมนอินซูลิน จึงไม่มีผลกระทบต่อการทำงานของเซลล์ตับและเซลล์สมอง