การเติมกลิ่นหอม (essence) กลับ จะใช้กับกระบวนการผลิตน้ำผลไม้ โดยการกลั่นแยกสารที่ให้กลิ่นหอมของน้ำผลไม้ ที่ระเหยรวมไปกับไอน้ำ ระหว่างกระบวนการผลิตน้ำผลไม้เข้มข้น เพื่อนำมาผสมกลับเข้าไปในน้ำผลไม้ ภายหลังผ่านกระบวนการแล้ว
