Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Acceptable Daily Intake / ADI

Acceptable Daily Intake เรียกย่อว่า ADI หรือระดับที่ยอมรับได้ต่อวัน คือปริมาณวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) วัตถุอันตรายทางการเกษตร (pesticides) ที่อยู่ในอาหาร กำหนดเป็นเปอร์เซ็นต์ต่อน้ำหนักตัวของผู้บริโภคต่อวัน หากบริโภคสารนี้ในปริมาณดังกล่าวเข้าไปในร่างกายทุกวัน เป็นระยะเวลานาน ยังไม่พบความเสี่ยงที่มีผลกระทบซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เช่น องค์การอนามัยโลก ( WHO ) ได้กำหนดค่าความปลอดภัยของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (sulfur dioxide) ที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ไว้ คือ ปริมาณที่ได้รับไม่เกิน 0.7 มิลลิกรัมต่อคนต่อวัน

 

ค่า ADI ใช้เป็นเกณฑ์ในการพิจารณากำหนดค่า Maximum residue levels (MRLs) ซึ่งเป็นปริมาณสารตกค้างสูงสุดของวัตถุอันตรายทางการเกษตร (pesticides)



(เข้าชม 2,905 ครั้ง)

comments powered by Disqus
คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก