Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Glutelin / กลูเตลิน

 กลูเตลิน เป็นกลุ่มของโปรตีนโกลบูลินที่พบอยู่ในเมล็ดข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์ ละลายได้ในสารละลายกรดและด่างเจือจาง แต่ไม่ละลายในน้ำ



(เข้าชม 0 ครั้ง)

สมัครสมาชิก