Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Terpene

Terpenes และ Terpenoids สารประกอบในกลุ่มลิพิด (lipid) เช่นlimunene, zingerberene, beta carotene

เป็นสารซึ่งพบมากในน้ำมันหอมระเหย (essential oil) ที่ได้จากพืชพืชตระกูลส้ม (citrus) เมล็ดผักชีซึ่งมักมีสมบัติทางยา หรือมีกลิ่นหอม

สารประกอบ terpenes จะมีแต่ธาตุคาร์บอนและไฮโดรเจนเท่านั้น ส่วน terpenoids จะมีธาตุออกซิเจนเป็นองค์ประกอบอยู่ด้วย โครงสร้างของ terpene จะประกอบด้วยหน่วย isoprene ซึ่งมีคาร์บอน 5 อะตอมและมักจะเชื่อมต่อกันแบบ head-to-tail

Terpene



(เข้าชม 222 ครั้ง)

comments powered by Disqus
สมัครสมาชิก