เกรย์ (gray, ย่อว่า gy) คือ หน่วย SI เป็นหน่วยของการดูดกลืนรังสี

อาหารที่ผ่านการฉายรังสี (food irradiation) ปริมาณ 1 เกรย์ หมายถึง อาหารได้ดูดกลืนพลังงาน 1 จูล (joule) ต่อ
อาหาร 1 กิโลกรัม

• 1,000 เกรย์ เท่ากับ 1 กิโลเกรย์

องค์การอนามัยโลกและทบวงการพลังงานปรมาณูระหว่างประเทศ ได้สรุปว่า การฉายรังสีอาหารใดก็ตาม ด้วยระดับรังสี
ไม่เกิน 10 กิโลเกรย์ จะมีความปลอดภัยในการบริโภคและไม่ทำให้คุณค่าทางโภชนาการเปลี่ยนแปลงไป อย่างไรก็ตาม
ปริมาณของรังสีที่อาหารได้รับต้องเป็นไปตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุข

หน่วย เกรย์เป็น SI ซึ่งใช้แทน หน่วยเดิมคือ แรด (rad) ซึ่ง 100 แรด เท่ากับ 1 เกรย์