ทับทิม (pomegranate) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Punica granatum L. อยู่ในสกุล Punicaceae

ทับทิมเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื้อในผลของทับทิม มีวิตามนิซี ประมาณ 312-1,050 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
มีสารในกลุ่มพอลิฟีนอลและแอนโทไซยานินสูง ในน้ำคั้นทับทิมมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระที่ดีมาก

การแปรรูปทับทิม

• น้ำทับทิมพาสเจอไรซ์ (pasteurization)
• น้ำทับทิมยูเอชที
• น้ำทับทิมเข้มข้น
• แยมทับทิม