connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution สร้างเครือข่าย รวบรวมข้อมูล เปรียบเทียบโซลูชั่น เพื่อพิจารณา เลือกโซลูชั่นที่ดีที่สุด

Food Wiki

ค้นหา 6,332 คำศัพท์

Crude fiber

Crude fiber หมายถึงไฟเบอร์ จากผนังเซลล์ (cell wall) ของพืช เป็นสารประเภทพอลิแซ็กคาไรด์ (polysaccharide) ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เหลือจากการย่อยด้วยกรดอ่อนและด่างอ่อน

  • Crude fiber เป็นค่าที่ได้จากการวิเคราะห์โดยใช้กรดและด่าง ใช้ในการคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรต เพื่อคำนวณหาพลังงานจากอาหาร (calorie)
  • การวิเคราะห์ crude fiber โดยใช้เอนไซม์ ซึ่งได้ค่าที่ใกล้เคียงกับเส้นใยอาหาร (dietary fiber) ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ในกระบวนการย่อยอาหาร  ค่าที่ได้มักจะสูงกว่าค่า crude fiber ที่ย่อยจากกรดอ่อนและด่างอ่อน


(เข้าชม 2,772 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก