ไส้กรอกแฟรงค์เฟอร์เตอร์ เป็นไส้กรอก (sausage) ที่เริ่มต้นผลิต มาจากเมือง Frankfurt am Main ซึ่งเป็นเมืองหนึ่งของ
ประเทศ เยอรมัน เรียกย่อว่า Frankfurt เป็นไส้กรอกประเภทไส้กรอกสุก (cooked sausage) ที่ผลิตจากเนื้อสัตว์ (meat) เช่น
เนื้อหมู (pork) เนื้อลูกวัว (veal) เนื้อวัว (beef) เนื้อไก่ ที่บดละเอียดเป็นอิมัลชัน (emulsion) ผสมกับเครื่องปรุงรส
บรรจุในไส้ (casing)
ไส้กรอกแฟรงค์เฟอร์เตอร์ เป็นไส้กรอกที่นิยมบริโภคกันแพร่หลายทั่วโลกมักใส่ใน Hot dog