Vinaigrette หมายถึง น้ำสลัด (salad dressing) ชนิดใส ที่มีส่วนประกอบหลัก คือ น้ำมันพืช ซึ่งมักใช้ น้ำมันมะกอก (olive oil)
ผสมกับน้ำส้มสายชู อาจปรุงรส เครื่องเทศ สมุนไพรเ ช่น กระเทียมสับละเอียด มัสตาร์ด ใบโหระพา ใบสะระแหน่

Balsamic Vinaigrette เป็นน้ำสลัดชนิดใส ที่มีส่วนผสมเป็นน้ำส้มสายชูชนิด Balsamic vinegar