ผักและผลไม้ มีเปลือกซึ่งเป็นเนื้อเยื่อพืชที่สร้างขึ้นเพื่อห่อหุ้มเนื้อและเมล็ด เปลือกของผักผลไม้บางชนิด หนา และแข็ง ไม่สามารถรับประทานได้
การแบ่งชนิดของผลไม้ตามลักษณะของเปลือก
1. ผักและผลไม้ที่เปลือกรับประทานได้ เป็นผักและผลไม้ท่ีมีเปลือกบางมาก เปลือกมีลักษณะเป็นเยื่อบาง รับประทานได้ รับประทานได้ทั้งผล โดยไม่ต้องปอกเปลือก หรือเปลือกเป็นเยื่อบางๆ อาจลอกออกก่อนรับประทาน
2 ผักและผลไม้เปลือกบางที่ส่วนของเปลือกรับประทานไม่ได้
ผลไม้บางชนิดมีเปลือกไม่ได้ยึดติดแน่นอยู่กับเนื้อ หลุดร่อนจากเนื้อได้ง่าย สามารถปอกด้วยมีดหรือใช้มือดึงออกได้ เช่น ส้มเขียวหวาน เงาะ มังคุด กล้วย
การปอกเปลือกผักผลไม้ อาจทำได้ด้วยวิธีการต่างๆ
connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution
สร้างเครือข่าย รวบรวมข้อมูล เปรียบเทียบโซลูชั่น เพื่อพิจารณา เลือกโซลูชั่นที่ดีที่สุด
