Flour treatment agent หมายถึงวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ที่ใช้ผสมในแป้ง (flour) หรือโด (dough) เพื่อปรับปรุงคุณภาพหรือสีของผลิตภัณฑ์เบเกอรี (bakery)
Flour treatment agent อาจเรียกว่า
วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ เป็น flour treatment agent ได้แก่
INS No. | ||
---|---|---|
![]() |
510 | Ammonium chloride |
![]() |
342 (i) | Ammonium dihydrogen phosphate |
![]() |
328 | Ammonium lactate |
![]() |
1100 | alpha-Amylase from Aspergillus oryzae var. |
![]() |
1100 | alpha-Amylase from Bacillus licheniformis (Carbohydrase) |
![]() |
1100 | alpha-Amylase from Bacillus megaterium expressed in Bacillus subtilis |
![]() |
1100 | alpha-Amylase from Bacillus stearothermophilus expressed in Bacillus subtilis |
![]() |
1100 | alpha-Amylase from Bacillus stearothermophilus |
![]() |
1100 | alpha-Amylase from Bacillus subtilis |
![]() |
300 | Ascorbic acid, L- |
![]() |
927a | Azodicarbonamide |
![]() |
928 | Benzoyl peroxide |
![]() |
1101 (iii) | Bromelain |
![]() |
341 (ii) | Calcium hydrogen phosphate |
![]() |
327 | Calcium lactate |
![]() |
529 | Calcium oxide |
![]() |
516 | Calcium sulfate |
![]() |
925 | Chlorine |
![]() |
926 | Chlorine dioxide |
![]() |
472c | Citric and fatty acid esters of glycerol |
![]() |
342 (ii) | Diammonium hydrogen phosphate |
![]() |
329 | Magnesium lactate, DL- |
![]() |
341 (i) | Monocalcium dihydrogen phosphate |
![]() |
1101 (i) | Protease |
![]() |
223 | Sodium metabisulfite |
![]() |
483 | Stearyl tartrate |
![]() |
341 (iii) | Tricalcium phosphate |