connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution สร้างเครือข่าย รวบรวมข้อมูล เปรียบเทียบโซลูชั่น เพื่อพิจารณา เลือกโซลูชั่นที่ดีที่สุด

Food Wiki

ค้นหา 6,332 คำศัพท์

สารพิษจากราที่มีผลต่อระบบเซลล์และภูมิคุ้มกัน

 

พิษต่อระบบเซลล์และภูมิคุ้มกัน สารพิษจากราซึ่งมีฤทธิ์ทำลายเซลล์ที่กำลังแบ่งตัวอย่างรวดเร็ว อาทิ เซลล์ในไขกระดูก เซลล์บุเยื่อเมือกของทางเดินอาหาร ฯลฯ สารชีวพิษนี้ ได้แก่ trichothecenes ซึ่งสร้างจากเชื้อราที่ขึ้นได้ในอุณหภูมิต่ำ เช่น เชื้อราในสกุล Fusarium, Acremonium, Trichothecium เป็นต้น แม้ว่าเชื้อรดังกล่าวนี้จะไม่ค่อยพบในประเทศไทย แต่ได้มีการนำสารชีวพิษจากเชื้อราดังกล่าวมาใช้ในทางการยุทธและวินาศกรรม ที่เรียกว่า "ฝนเหลือง" ตลอดจนอาจใช้เป็นยารักษาโรคมะเร็ง จึงควรที่จะได้ศึกษาความเป็นพิษของสารนี้ไว้โดยสังเขป

Trichothecium ประกอบด้วยสารชีวพิษมากกว่า 30 ชนิด ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีทั้งทางเดินอาหาร การหายใจ และทางผิวหนัง ก่อให้เกิดโรคในคนและสัตว์ได้กว้างขวาง สารพิษที่สำคัญได้แก่ epoxy trichothecenes, satratoxins, stachybotryotoxins, fusarenon x และ nivalenol

 



(เข้าชม 217 ครั้ง)

สมัครสมาชิก