กรดคลอโรจีนิก เป็นสารประกอบฟีนอล (phenolic compounds) ชนิดหนึ่งที่พบในพืชและอาหารที่มาจากพืช มีบทบาทสำคัญในปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่เร่งด้วยเอนไซม์ในผักและผลไม้สด และมีสมบัติเป็นสารต้านออกซิเดชัน เชื่อว่าเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ