ความสามารถในการย่อยอาหาร โดยอาศัยเอนไซม์ชนิดต่างๆ ในระบบทางเดินอาหาร เพื่อให้อาหารมีขนาดโมเลกุลเล็กลง สามารถละลายได้ในน้ำ ทำให้ถูกดูดซึมผ่านเซลล์เยื่อบุผิวเข้าสู่กระแสเลือดได้ง่าย
