เคลพ์ เป็นสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล เป็นแหล่งของกรดแอลจินิก ซึ่งใช้ในการผลิตแอลจิเนตกัม มีแร่ธาตุแคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม และไอโอดีน จึงเป็นแหล่งของไอโอดีนและใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติอาหาร
