หมายถึง ผู้ที่บริโภคอาหารประเภทพืชผักเป็นหลักและบริโภคน้ำนมและผลิตภัณฑ์นมด้วย แต่ไม่บริโภคไข่ เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล
