เป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่มีจำนวนคาร์บอน 18 อะตอม มีพันธะคู่ 1 อัน อยู่ในตำแหน่งแทรนส์ (trans-18:1) พบได้ เพียงเล็กน้อยในไขมันนม