การทดสอบแยกความแตกต่าง (discrimination test) เป็นวิธีการทดสอบทางประสาทสัมผัส (sensory evaluation) โดยใช้ผู้ชิมที่ผ่านการฝึกฝน (trained panel) หรือ ผ่านการฝึกฝนมาบ้าง

วัตถุประสงค์ของการทดสอบ

• เพื่อบอกความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ตัวอย่างกับตัวอย่างควบคุม (difference from control test)  
• เพื่อการทดสอบเปรียบเทียบหลายตัวอย่าง (multiple comparison test)
• เพื่อใช้เปรียบเทียบความแตกต่างคุณลักษณะผลิตภัณฑ์ด้านต่างๆ เช่น ลักษณะปรากฏ สี กลิ่น รสชาติ ลักณะโดยรวม

วิธีการที่ใช้ทดสอบความแตกต่าง

• การทดสอบเปรียบเทียบเป็นคู่ (paired comparision test หรือ same different test)
• Triangle test
• Duo-trio test
• A and Not-A test
• ABX test
• Tetrad test
• 2 out of 5 test