Volodkevitch Bite Jaws คือ ชื่อของหัววัด เพื่อทดสอบเนื้อสัมผัส

การทดสอบเนื้อสัมผัส (texture analysis) โดยใช้หัววัดแบบ Volodkevitch Bite Jaaw เพื่อทดสอบการตัดหรือการเฉือน (cutting test หรือ shearing test) นิยมใช้กับเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เพื่อหาลักษณะเนื้อสัมผัส ด้านความเหนียวและความนุ่มเนื้อ (meat tenderness)