การชั่งน้ำหนัก (weighing) หมายถึง การชั่งน้ำหนัก ด้วย เครื่องชั่ง เป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมวัตถุดิบตามสูตร หรือการชั่ง เพื่อการบรรจุสินค้าลงในบรรจุภัณฑ์