Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Ciguatera toxin

ciguatera toxin เป็นสารพิษจากจากปลา เกิดจากการบริโภคปลาที่มีพิษสร้างจากสาหร่าย dinoflagellates ในน้ำทะเลใกล้ปะการังริมไหล่ทะเลเขตร้อน

ทำให้เกิดอาการ icthyosarcotoxism หลังจาก 1/2-4 ชั่วโมงจะเกิดการระบาดจากแหล่งเชื้อโรครวม เริ่มด้วยคันยุบๆยิบๆ รอบปาก อาเจียนอุจจาระร่วง ปวดเจ็บทั่วตัว ไข้ ไม่มีเรี่ยวแรง อัมพาต พิษจากหอยสองฝาและหอยฝาเดียวที่กิน dinoflagellates มีพิษอาจจะเกิดอาการคล้ายกัน 5-30 นาทีหลังกินหอยนางรม บางชนิดทำให้เกิดอาการของโรคทางเดินอาหาร เลือดไหล และการทำงานของตับไม่ปกติ เกิดหลังกิน 24-48 ชั่วโมง และมักไม่ค่อยรอดชีวิต



(เข้าชม 585 ครั้ง)

comments powered by Disqus
สมัครสมาชิก