โพรลีน (proline) เป็นกรดแอมิโน (amino acid) ชนิดหนึ่ง ไม่มีขั้ว ไม่ชอบน้ำ ไม่ละลายในน้ำ ในทางโภชนาการจัดเป็นกรดแอมิโนที่ไม่จำเป็น (non essential amino acid)
โพรลีน พบมากในโปรตีนของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (connective tissue) ของสัตว์ เช่น คอลลาเจน (collagen)