|
Corynebacterium เป็นชื่อสกุล (genus) ของแบคทีเรีย (bacteria) ที่ย้อมติดสีแกรมบวก (Gram positive bacteria) ไม่สร้างสปอร์ บทบาทสำคัญในอาหาร Corynebacterium เป็นแบคทีเรียทนร้อน (thermoduric bacteria) เป็นแบคทีเรียที่สำคัญในอาหาร เป็นสาเหตุของการเน่าเสียของอาหาร (microbial spoilage) หลายชนิด เช่น เนื้อสัตว์สัตว์ปีก |