connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution สร้างเครือข่าย รวบรวมข้อมูล เปรียบเทียบโซลูชั่น เพื่อพิจารณา เลือกโซลูชั่นที่ดีที่สุด

Food Wiki

ค้นหา 6,332 คำศัพท์

Psychrotrophic bacteria

Psychrotrophic bacteria หมายถึง แบคทีเรียที่ชอบอุณภูมิปานกลาง mesophilic bacteria ที่ทนต่อความเย็นได้ อุณหภูมิ
ที่เหมาะสมสำหรับการเจริญอยู่ระหว่าง 20-30 องศาเซลเซียส แต่ทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง - 5 องศาเซลเซียส

 

 

แบคทีเรีย อุณหภูมิต่ำสุด (องศาเซลเซียส) อุณหภูมิที่เหมาะสม (องศาเซลเซียส) อุณหภูมิสูงสุด (องศาเซลเซียส)
Psychrophilic bacteria -5 ถึง 5 12 - 15 15 - 20
Psychrotrophic bacteria -5 ถึง 5 20 - 30 30 - 35
Mesophilic bacteria 5 - 15 30 - 45 35 - 47
Thermophilic bacteria 45 55 - 75 80

 

แบคทีเรียในกลุ่ม psychrotropic bacteria ที่มีความสำคัญต่อการเสื่อมเสีย (microbial spoilage) และความปลอดภัยของอาหาร
ได้แก่

 

 

 

 

 

 



(เข้าชม 2,095 ครั้ง)

สมัครสมาชิก