Clostridium thermosaccharolyticum เป็นแบคทีเรียแกรมบวก (Gram positive bacteria) มีรูปร่างเป็นท่อน อยู่ในสกุล Clostridium ซึ่งมีลักษณะสำคัญคือ
แหล่งที่พบ
Reference
Gary Tucker, Gary S.Tucker,Susan Featherstone. 2011 Essentials of Thermal Processing.