เครื่องสเตอริไรซ์อาหารที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ (in-contianer sterilizeration) โดยอาหารที่จะฆ่าเชื้อถูกบรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกสนิท (hermectically sealed container) ก่อนที่จะฆ่าเชื้อด้วยความร้อน (thermal proceessing) ระดับการทำให้ปลอดเชื้อเพื่อการค้า (commercial sterilization)
เครื่องจักร ประเภทนี้ทำงานได้แบบต่อเนื่อง ได้แก่