วิธีการฆ่าเชื้ออาหารด้วยความร้อน (thermal processing) ซึ่งฆ่าเชื้อได้อย่างต่อเนื่องในขณะที่อาหารเคลื่อนที่อยู่ในท่อ อาจเรียกว่า in-line heating แบ่งออกเป็น 2 ระดับคือ

• in-line pasteurization
• in-line sterilization หรือ Ultra High Temperature