connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution สร้างเครือข่าย รวบรวมข้อมูล เปรียบเทียบโซลูชั่น เพื่อพิจารณา เลือกโซลูชั่นที่ดีที่สุด

Food Wiki

ค้นหา 6,332 คำศัพท์

Dextrin roasted starch

Dextrin roasted starch (INS No. 1400) คือ สตาร์ชดัดแปร (modified starch) ชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive)

 

วัตถุประสงค์การใช้ในอาหาร

Modification

Process limitations

End-product specifications

Dextrin roasted starch

Dry heat treatment with hydrochloric acid or ortho-phosphoric acid

Final pH 2.5-7.0

 

Reference

http://www.fao.org/docrep/w6355e/w6355e0o.htm#modified starches

http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/additives/details.html?id=148

 

 

 



(เข้าชม 1,310 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก