Dextrin roasted starch (INS No. 1400) คือ สตาร์ชดัดแปร (modified starch) ชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive)
วัตถุประสงค์การใช้ในอาหาร
|
Modification |
Process limitations |
End-product specifications |
|
Dextrin roasted starch |
Dry heat treatment with hydrochloric acid or ortho-phosphoric acid |
Final pH 2.5-7.0 |
Reference
http://www.fao.org/docrep/w6355e/w6355e0o.htm#modified starches
http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/additives/details.html?id=148
