connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution สร้างเครือข่าย รวบรวมข้อมูล เปรียบเทียบโซลูชั่น เพื่อพิจารณา เลือกโซลูชั่นที่ดีที่สุด

Food Wiki

ค้นหา 6,332 คำศัพท์

การแบ่งกลุ่มผักผลไม้ตามอุณหภูมิแช่เย็นและความชื้นสัมพัทธ์

การเก็บรักษาผักผลไม้ด้วยการแช่เย็น (cold storage) แบ่งตามอุณหภูมิการแช่เย็นผักและผลไม้ ความชื้นสัมพัทธ์ และการผลิตเอทิลีน

กลุ่มที่

การแช่เย็นผักและผลไม้

1
2
3
4
5
6
7

 

กลุ่มที่ 1:

 

แอปเปิล (apple)

grapes (without sulfur dioxide)

parsnips

apricots

horseradish

ท้อ (peach)

Asian pears

kohlrabi

สาลี่ (pear)

Barbados cherry

leeks

พลับ (persimmon)

beets, topped

ลำไย (longan)

พลัม (plum)

berries (except cranberries)

loquat

pomegranates

cashew apple

ลิ้นจี่ (lychee)

prunes

เชอร์รี่ (cherry)

เห็ด (mushroom)

quinces

มะพร้าว (coconut)

nectarines

radishes

figs (not with apples)

oranges* ( Florida and Texas )

rutabagas

   

turnips

*Citrus treated with biphenyl may give odors to other products

 

กลุ่มที่ 2

 

Amaranth*

cherries

parsley*

anise

daikon*

parsnips*

artichokes*

endive*

peas*

asparagus

escarole*

pomegranate

bean sprouts

grapes (without sulfur dioxide)

raddichio

beets*

horseradish

radishes*

Belgian endive

Jerusalem artichoke

rhubarb

berries (except cranberries)

kiwifruit

rutabagas*

bok choy

kohlrabi*

salsify

บรอกโคลี (broccoli) *

leafy greens

scorzonera

brussels sprouts*

leeks' (not with figs or grapes)

snow peas

cabbage*

lettuce

spinach*

carrots*

lo bok

Sweet corn*

cauliflower

mushrooms

turnips*

celeriac*

onions, green* (not with figs, grapes, mushrooms, rhubarb, or corn)

water chestnut

celery*

 

watercress*

*these products can be top-iced

Source: McGregor, B.M. 1989. Tropical Products Transport Handbook. USDA Office of Transportation, Agricultural Handbook 668.

 

 

กลุ่มที่ 3

 

กระเทียม (garlic) หอมหัวใหญ่ (onion)

 

กลุ่ม ที่ 4

 

cactus leaves

lemons*

tamarillo

cactus pears

ลิ้นจี่ (lychee)

tangelos*

caimito

kumquat

tangerines*

cantaloupes**

mandarin*

ugli fruit*

clementine

oranges ( Calif. and Arizona )

yucca root

cranberry

pepino

 

* citrus treated with biphenyl may give odors to other products.** can be top-iced.

 

กลุ่มที่ 5

 

beans

kiwano

pummelo

calamondin

malanga

squash, summer (soft shell)

chayote

okra

tamarind

cucumber

มะกอก (olive)

taro root

eggplant

peppers

 

haricot vert (fine beans)

มันฝรั่ง (potato, storage

 

Source: McGregor, B.M. 1989. Tropical Products Transport Handbook. USDA Office of Transportation, Agricultural Handbook 668.

 

กลุ่ม 6

 

atemoya

granadilla

papaya (มะละกอ)

อาโวกาโด (avocado)

grapefruit

passionfruit (เสาวรส)

babaco

ฝรั่ง (guava)

pineapple (สับปะรด)

banana (กล้วย)

jaboticaba

plantain

bitter melon (มะระ)

jackfruit (ขนุน)

potatoes, new

black sapote

langsat

pumpkin (ฟักทอง)

boniato

lemons*

เงาะ (rambutan)

breadfruit

limes*

กระท้อน (santol)

canistel

mamey

soursop

carambola

มะม่วง (mango)

น้อยหน่า (sugar apple)

cherimoya

มังคุด (mangosteen)

squash, winter (hard shell)

มะพร้าว (coconut)

melons (except cantaloupes)

tomatillos

feijoa

 

มะเขือเทศ (tomato, สุก)

ขิง (ginger )

   

*citrus treated with biphenyl may give odors to other products

 

กลุ่ม 7

.

jicama

sweetpotatoes*

watermelon*

yams*

Pears (for ripening)

tomato, mature green มะเขือเทศ (แก่จัด,เขียว)

white sapote

 

*separate from pears and tomatoes due to ethylene sensitivity.

Source: McGregor, B.M. 1989. Tropical Products Transport Handbook. USDA Office of Transportation, Agricultural Handbook 668.

 

Reference

 



(เข้าชม 2,395 ครั้ง)

สมัครสมาชิก