น้ำตาลแมนโนส (mannose) เป็นคาร์โบไฮเดรต (carbohydrate) ประเภทน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (monosaccharide) ชนิดน้ำตาลแอลโดส (aldose) ที่มีคาร์บอน 6 อะตอม (hexose)

โครงสร้างโมเลกุลของน้ำตาลแมนโนส (mannose)

Mannose เป็นน้ำตาลที่มักไม่พบอิสระ แต่พบในโครงสร้างของ polysaccharide ในธรรมชาติพบเป็นส่วนประกอบใน

• ผลไม้ เช่น แอปเปิล สาลี่ ส้ม และแครนเบอรรี่ (cranberries)
• โลคัสบีนกัม (locust bean gum)
• กัวร์กัม (guar gum)
• acemannan ใน ว่านหางจรเข้
• กลูโคแมนแนน (glucomannan) ในหัวบุก
• gum ghatti

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

น้ำตาลแมนโนสส่งเสริมการเจริญของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ นอกจากนี้ยังมีสมบัติต้านการอักเสบ ใช้ในการรักษา
โรคติดเชื้อในกระเพาะอาหารและลำไส้ ป้องกันโรคไขข้ออักเสบ แต่วัตถุประสงค์หลักของน้ำตาลแมนโนส คือ ป้องกันและ
รักษาโรคทางเดินปัสสาวะ