มาตรวัดความหนืดแบบโคนและแผ่นเรียบ (cone and plate viscometer) เป็นเครื่องวัดความหนืด (vicometer) สำหรับวัดความหนืดของของไหล ประเภท non Newtonian fluid ค่าความหนืดเป็น dynamic viscosity

ส่วนประกอบและหลักการทำงาน

มาตรวัดควยามหนืดแบบโคนและแผ่นเรียบ ประกอบด้วยหัววัดรูปทรงโคน (cone) ที่วางโดยตำแหน่งปลายด้านแหลมของโคนอยู่ชิดกับแผ่นเรียบซึ่งอยู่กับที่ (stationary plate) เกิดมุมระหว่างโคนกับแผ่นเรียบ ซึ่งโดยทั่วไปจะออกแบบให้มุมนี้น้อยกว่า 4 องศา 

ของไหลที่ต้องการวัดความหนืดจะถูกกักอยู่บริเวณที่ว่างระหว่างแผ่นกับโคน การวัดความหนืดเป็นการวัดปริมาณแรงบิด (torque) หรืออัตราเฉือน (share rate) ที่ใช้เพื่อทำให้แผ่นเรียบอยู่กับที่

https://controls.engin.umich.edu/wiki/index.php/PHandViscositySensors

T = Torque required to keep the top plate in place

γ = shear rate (อัตราเฉือน)

อัตราเฉือนเป็นอัตราส่วนระหว่างความเร็วเชิงมุม (angular velocity) ของโคนกับมุมระหว่างโคนกับแผ่น plate ซึ่งมุมนี้จะต้องน้อยมาก (น้อยกว่า 4 องศา) เพื่อให้ ค่า sine ของมุมประมาณเท่ากับค่ามุม