Lactoferrin antibacterial

Lactoferrin มีความสามารถในการจับกับ free-iron ซึ่งเป็นธาตุที่จำเป็นสำหรับการเจริญของแบคทีเรีย
(Lonnerdal et al., 1980) ส่งผลให้การจับธาตุเหล็กของแบคทีเรียถูกยับยั้ง เช่นใน Escherichia coli
(E. coli) (Brock, 1990)

นอกจากนี้ lactoferrin ยังสามารถจับกับ lipopolysaccharide (LPS) บนผนังเซลล์ของแบคทีเรีย ทำให้ผนังเซลล์
เกิดการเปลี่ยนแปลงและทำให้แบคทีเรียตาย (Ellison et al., 1988) ในทางตรงกันข้าม Lactoferrin ยังส่งเสริม
แบคทีเรียบางกลุ่ม โดยทำหน้าที่เป็น iron donor ให้ธาตุเหล็กกับแบคทีเรียที่ต้องการธาตุเหล็กเพียงเล็กน้อย
เช่น Lactobacillus sp. และ Bifidobacterium sp. ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ (Petschow et al., 1999;
Sherman et al., 2004)