สารเติมแต่ง (additives) เป็นสารสกัดจากธรรมชาติหรือสารสังเคราะห์ ซึ่งเป็นสารที่ไม่ได้อยู่ในอาหารตามธรรมชาติ แต่ถูกเติมลงในอาหารระหว่างกระบวนการแปรรูป เช่น ผงฟู สีอาหาร และผงชูรส เป็นต้น
