แอลลิซิน (allicin) เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีกำมะถันเป็นองค์ประกอบ พบมากในหัวหอมและกระเทียม เมื่อแอลลิอิน (alliin) สลายตัวจะได้เป็นแอลลิซิน เช่น ระหว่างการทุบกลีบกระเทียม
