แอลฟา-แล็กแทลบูมิน เป็นโปรตีนหลักที่พบอยู่ในเวย์โปรตีน มีปริมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ของเวย์โปรตีนทั้งหมดในน้ำนมวัว และเป็นโปรตีนที่มีกรดแอมิโนทริพโตเฟนและซิสตีนมาก จัดเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูงเช่นเดียวกับโปรตีนในไข่ขาว
