แอลฟา-แล็กทาลบูมิน เป็นโปรตีนหลักที่พบอยู่ในเวย์โปรตีนมีปริมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ของเวย์โปรตีนทั้งหมดในน้ำนมวัว และเป็นโปรตีนที่มีกรดแอมิโนทริพโตเฟนและซิสตีนมาก
