บีตา-แล็กโทโกลบูลิน เป็นเวย์โปรตีนที่มีมากที่สุดประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ของเวย์โปรตีนทั้งหมดของน้ำนมวัว มีกรดแอมิโนเมไทโอนีนเป็นองค์ประกอบในโมเลกุลมาก